Cranberry

Kleine Beeren mit großer Kraft! Cranberries sind mittlerweile ein weit verbreitetes Gesprächsthema. Denn die US-Verwandte der Preiselbeere schützt nicht nur vor Krankheiten, sie schmeckt auch hervorragend.

Mit einer langen Historie wurde die Beere schon bei den indianischen Ureinwohnern Nordamerikas sehr geschätzt. Besonders um die Wundheilung zu unterstützen. Auch bei Seeleuten bekam die Frucht eine sehr wichtige Bedeutung, um sich vor der Vitamin-C-Mangelkrankheit Skorbut zu schützen. Zur heutigen Zeit wird die Beere weitgehend genutzt, für die Unterstützung der Gesundheit und für die Zubereitung von Mahlzeiten.

Gesund dank Antioxidantien

Basierend auf wissenschaftlichen Studien stärken die Früchte nicht nur das Immunsystem, sie schützen auch vor Arteriosklerose und stoppen Magenbeschwerden. Cranberries enthalten auch eine Vielzahl an Mineralstoffen, wie Kalium und Natrium. Der Eisengehalt ist auch nicht zu vernachlässigen, was die Beere zu einem sehr wertvollen Nahrungsmittel speziell für Veganer und Vegetarier macht. Aber auch im Bereich Vitamine und Antioxidantien ist die gesunde Beere hervorragend aufgestellt. Die enthaltenen Antioxidantien können die für den Körper gefährlichen freien Radikale neutralisieren.

Auch sehr wertvoll sind die sekundären Pflanzenstoffe der Cranberry, die sogenannten Proanthocyanidine, die den Zellalterungsprozess verlangsamen und vor Krankheiten schützen können. Diese Wirkung wird zusätzlich durch das Vitamin C verstärkt. Der Gehalt an Vitamin C in der Beere ist so hoch, dass die Beere mittlerweile regelmäßig bei Mangelerscheinungen eingesetzt wird und vor allem in der Erkältungszeit einen wertvollen Beitrag zur Unterstützung der Gesundheit leistet. Auch der hohe Vitamin A Gehalt mit 60 mg pro 100 g ist nicht zu unterschätzen. Zusätzlich enthält die Frucht auch Vitamin B6, wodurch die Abwehrkräfte und Nervenfunktion gestärkt werden.

All diese Faktoren unterstreichen, dass die Cranberry so ein gesundes Obst ist und auch zurecht als eines der wertvollen Superfoods zählt.

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