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Kombucha

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Der rundum gesunde Teepilz

Das Getränk Kombucha besitzt umfassend positive Wirkungen auf unsere Gesundheit: ein echter Vital-Trank. Hergestellt oder besser gesagt gebraut mit dem Kombucha-Pilz. Ein eigentümliches wesen, dass sich schon lange um die Erhaltung und Wiederherstellung des Wohlbefindens verdient macht.

Genau genommen, nämlich biologisch gesehen, ist er gar kein richtiger Pilz. Vielmehr handelt es sich beim vermeintlichen Kombucha-Pilz um eine Kolonie von Hefepilzen und Essigsäurebakterien, die symbiotisch zusammenleben. Die einen verstoffwechseln den von den anderen produzierten Alkohol zu verschiedenen Säuren. Aussehen tut diese Kommune von Mikroorganismen nicht wirklich ansprechend – ein wabbeliger, hautfarbener Klops. Der es aber ordentlich in sich hat. Denn das Getränk, das er liefert, ist ein wertvolles natürliches Heilmittel mit vielen heilkräftigen Wirkungen.

Weit gereist

Ursprünglich stammt der Teepilz aus Ostasien, wo er bereits im zweiten Jahrhundert vor Christus angewendet wurde, wie auch alte Schriften belegen. Von dort führte ihn sein Weg dann nach Indien sowie Japan und schließlich nach Russland und in die Balkanländer. Aus Osteuropa war es dann nicht mehr weit bis in unsere Breiten. Einerlei wo und wann wurde dem Kombucha stets eine große Wertschätzung zu Teil. Davon zeugen Bezeichnungen wie etwa "Heldenpilz", "Zauberpilz", "Medusentee" oder "Wunderpilz" – er galt von jeher als eine Art Universalmittel. Kombucha ist mithin keineswegs neu aus dem Markt der Naturheilmittel, sondern kann auf eine lange Tradition verweisen.

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Gesundheitselixier, das auch noch schmeckt

Nach bewährter Manier – mit einer nahezu 2.000järhigen Historie – wird der Kombucha-Pilz in schwarzen oder grünen Tee eingelegt, den er dann vergärt. Daher stammt auch sein Name Teepilz. Nach spätestens zehn Tagen ist er dann fertig, der Kombucha. Vollgepackt mit wertvollen Wirkstoffen: Glucuronsäure, Vitamin B1, B2, B3, B6, B12 und C, Folsäure und rechtsdrehende (L+) Milchsäure, viele wichtige Aminosäuren und Enzyme sowie antibiotische Stoffe und eine ganz geringe Menge Alkohol. Der Alkoholgehalt beträgt im Durchschnitt 0,5 Prozent. Der hohe Gehalt an Glucuronsäure bewirkt eine intensive Entgiftung des Körpers. Denn sie verbindet sich mit den Gift- und Schadstoffenund führt sie damit der Ausscheidung zu. Die Milchsäure hemmt schädliche Darmbakterien, aktiviert den Verdauungsprozess und sorgt für eine gesunde Darmflora. Die gesunden Inhaltsstoffe des Tees bleiben übrigens bei der Entstehung des Kombucha weitgehend erhalten. Wer nun meint, dieses gesunde Trunk sei dem Gaumen wenig angenehm, irrt: Kombucha ist lecker und schmeckt erfrischend süß-säuerlich.

Regenerierender Stoffwechselkick Kombucha hat eine stark anregende Wirkung auf den Stoffwechsel. Zudem regeneriert er den Körper, indem er die Reinigung und Ausscheidung anregt und den Zellstoffwechsel belebt. Hier ein kleiner Auszug aus der langen Liste seiner guten Wirkungen:

  • aktiviert das Immunsystem
  • reguliert den Säure-Basen-Haushalt
  • saniert eine gestörte Bakterineflora im Darm
  • regt die Darmträgheit an
  • aktiviert den Zellstoffwechsel
  • trägt zur Entschlackung und Entgiftung des Körpers bei
  • senkt den Harnsäure- und Chlosterinspiel
  • wirkt antibakteriell und antiviral
  • fördert die Durchblutung im gesamten Organismus

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