Lactosefreie Produkte

Ein Muss bei Laktoseintoleranz

Sie ist stetig auf dem Vormarsch. Laktoseintoleranz, die Unverträglichkeit von Milchzucker, nimmt kontinuierlich zu. Den Betroffenen hilft nur eines: konsequent laktosefrei ernähren.

Was in Kuhmilch an Kohlenhydraten, mithin Energielieferanten steckt, bereitet immer mehr Menschen ordentliche Probleme: Milchzucker, Laktose, ist inzwischen zur mit häufigsten Ursache einer Nahrungsmittelunverträglichkeit avanciert. Rund 15 Prozent der deutschen Bevölkerung leiden unter einer solchen Laktoseintoleranz. Wer davon betroffen ist, kann keinen Milchzucker verdauen und muss bei seinem Verzehr mit unangenehmen Symptomen rechnen.

Ziemlich fies

Laktose wird im Dickdarm von Bakterien verstoffwechselt. Dabei entstehen „Abfallprodukte“, wie unter anderem Milchsäure und Gase wie Wasserstoff (H₂), Kohlenstoffdioxid (CO₂) sowie Methan (CH₄). Bei einer Unverträglichkeit von Milchzucker fallen diese in größeren Mengen an, was für Beschwerden im Magen-Darm-Trakt sorgen kann. Typisch sind Blähungen und dadurch Bauchschmerzen, Durchfall wie auch Verstopfung. Weitere charakteristische Symptome sind Völlegefühl, laute Darmgeräusche und Übelkeit, gelegentlich mit Erbrechen.

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