Vitalpilze

Die meisten der Vitalpilze gelten ebenfalls als Speisepilze und deshalb als oft verwendete Lebensmittel. Beispiele hierfür sind der altbekannte Champignon, der Shiitake und der Austernpilz. Grundsätzlich enthält jeder Vitalpilz essentielle Vitamine und Spurenelemente, so wie natürliche Mineralstoffe und Aminosäuren. Diese Faktoren begünstigen die ernährungsphysiologische Interesse des Vitalpilzes.

 

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