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Vitamin B 12

Vitamin B 12

⁠Vitamin B12 - vor allem für Veganer wichtig

Noch immer ist Vitamin B12 ein ziemlich unscheinbares Vitamin. Im Gegensatz zu den bekannteren Vitaminen wie beispielsweise Vitamin C oder Vitamin D wird Vitamin B12 wenig Aufmerksamkeit geschenkt. Dies sollte aber keinesfalls so bleiben, denn vor allem in der heutigen Zeit, in der sich viele Menschen vegetarisch oder vegan ernähren, ist dieses Vitamin besonders wichtig, da Vitamin B12 nur in tierischen Produkten ausreichend vorhanden ist. Doch auch Tieren wird B12 zugefüttert, da die wenigsten heutzutage noch auf Weiden stehen und dort Mikroorganismen aufnehmen, die B12 bilden. Algen, Sauerkraut und ungewaschenes Bio-Gemüse soll ebenfalls B12 enthalten, da die Mikroorganismen daran haften oder bei der Fermentation vorhanden sind. Die Mengen dürften jedoch vergleichweise gering sein. Zudem schwanken die Angaben stark, sodass eine ausreichende Aufnahme dadurch nicht gewährleistet ist.

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