Maitake

Der Maitake ist auch als Klapperschwamm bekannt. Sein Name bedeutet "tanzender Pilz" im Japanischen. Ursprünglich kommt Maitake in Ostasien, Nordamerika und Europa vor. Er gilt schon lange als sehr wertvoller Vitalpilz und es werden ihm zahlreiche Heilkräfte nachgesagt. Mittlerweile wird auch wissenschaftliche Forschung zu den positiven Effekten betrieben. Der aromatische Maitake gehört auch zu einem der beliebtesten Speisepilze im asiatischen Raum. Der Maitake wächst auf abgestorbenen Baumstämmen, besonders von Eichen und verursacht eine Weißfäule. In Europa ist er zunehmend bedroht, da Totholz in vielen Wäldern fehlt. Zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln wird der Pilz jedoch erfolgreich kultiviert.