Arginin

Arginin, auch als L-Arginin bezeichnet, ist eine sogenannte proteinogene α-Aminosäure. Der Name leitet sich von dem lateinischen Wort "agentum = Silber" ab, da die Aminosäure zuerst als Silber-Salz isoliert werden konnte. Sie zählt zu den bedingt unentbehrlichen, also zu den semi-essentiellen Aminosäuren. Das heißt der Körper kann sie zwar selber bilden, allerdings reicht diese Menge nicht aus, um den vollständigen Bedarf zu decken. Insbesondere bei erhöhtem Stress oder in Krankheitssituationen ist der Körper durch einen erhöhten Bedarf auf die Zufuhr von Arginin über die Nahrungsaufnahme angewiesen. Auch mit zunehmendem Alter steigt der Bedarf, da die Fähigkeit zur Eigensynthese abnimmt. Lebensmittel die Arginin enthalten sind zum Beispiel Buchweizen, Erbsen, Erdnüsse, Kürbiskern, Pinienkerne, Sojabohnen und Walnüsse.
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